Zusammenhang zwischen Erdbeer-Allergie und Birkenpollen-Allergie

Die Erdbeer-Zeit ist bald wieder da und wir möchten wohl
alle diese schönen Früchte genießen können.
Leider gibt es doch eine Anzahl von Menschen, die das nicht
können, wegen ihrer Erdbeer Allergie.

Verantwortlich für diese Allergie sind ein oder mehrere
Proteine der Erdbeere. Warum das Immunsystem diese als
schädlich für den Körper ansieht, ist noch nicht bekannt.

An der schwedischen Universität von Lund haben Wissenschaftler
ein Protein identifiziert,worauf die Mehrheit der allergischen
Reaktionen bei Erdbeeren zurückzuführen ist.

Dieses Protein ist ähnlich dem Protein,was in Birkenpollen
gefunden wurde und bei einigen Menschen allergische Reaktionen
hervorruft. Personen, die diese allergischen Reaktionen haben,
können somit auch auf die Erdbeeren allergisch reagieren.

Sogar andere Obstsorten sind auch davon betroffen.
Dieses Allergie auslösende Protein entwickelt sich erst ,wenn
die Erdbeere beginnt rot zu werden.