Vitamine, Mineralien und Aminosäuren Teil 86, Oxidation

Oxidation
Verbindung eines Stoffes mit Sauerstoff. Wenn sich Eisen mit Sauertoff verbindet, entsteht Eisenoxid oder auch Rost. Verbinden sich Öle mit Sauerstoff, werden sie ranzig. Um Oxidation zu vermeiden, gibt es die Antioxidantien.

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