Vitamine, Mineralien und Aminosäuren Teil 46, Hefe

Hefe

Hefen sind einzellige Mikroorganismen, genauer gesagt Pilze. Sind in der Natur weitverbreitet und kommen als wilde Hefen überall dort vor, wo sie einen Nährboden finden.
Zeichnen sich durch starkes Gärvermögen aus (Bier, Brot). Sie können in Nahrungsmitteln enthaltenen Zucker sowie Kohlenhydrate aufspalten und in Äthylalkohol und Kohlendioxyd umwandeln

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