Vitamine, Mineralien und Aminosäuren Teil 16, Carotin

Carotin

E 160a. Carotin ist ein Antioxidans und gelber Farbstoff (eine Vorstufe von Vitamin A) wird natürlich durch Extraktion aus der Karotte gewonnen oder synthetisch aus Vitamin A hergestellt. Im Körper wird Carotin und die meisten verwandten Substanzen (Carotinoide, z.B. Alpha-Carotin, Beta-Carotin und Gamma-Carotin) zu Vitamin A umgewandelt. Bei hoher Dosierung tritt eine leichte Gelbfärbung der Haut auf.

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