Vitamine, Mineralien und Aminosäuren Teil 100, Stärke

Stärke
Organisches Produkt der Photosynthese; Kohlenhydrat.
Stärke wird bei der Verdauung gespalten und in Zucker umgewandelt. Gilt als rascher Energielieferant, verursacht aber keine dauernde Energiezufuhr wie z.B. Eiweiß, hebt den Blutzuckerspiegel stark an, wodurch viel Insulin hergestellt werden muß, daß im Endeffekt aber nicht gebraucht wird.

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