Die Beschwerden durch Gluten haben viele Benennungen wie zum Beispiel Weizenallergie oder Zöllakle (Zöliakie). Diese Allergie ist die weit verbreitetste Sorte der Lebensmittelallergie. Der Körper ist äußerst empfindsam bezüglich auf das Klebereiweiß, was in Körnern vorzufinden ist. In den aktuellen Nahrungsmitteln ist eine Menge Mehl aus Getreide vorhanden. Eine solche Glutenallergie bezeichnet der Fachmann bei [...]
Weizen soll das weitverbreitetste Nahrungsmittel-Allergen bei Erwachsenen sein.
Ist Weizen nun wirklich als Allergen zu sehen oder ist die Weizen-Allergie nicht doch
als Nahrungsmittel-Unverträglichkeit zu bezeichnen ?
Unverträglichkeit wird eben oft mit Allergie durcheinandergebracht.
Hier nochmals eine Klarstellung:
a) Allergie:
Definition aus Wikipedia
Als Allergie (griechisch „die Fremdreaktion“, von altgriechisch „anders, fremd“ und „die Arbeit, Reaktion“) wird eine überschießende Abwehrreaktion des [...]
Verschiedene Haut- und Blutteste können eine fragliche Allergie beweisen und die im Verdacht stehenden, Beschwerden auslösenden Stoffe identifizieren helfen.
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